Aipo propriedades e contraindicações

Ei, gente, está bem? sou Anna Paula e eu trabalho como empresaria em clínica estética Emagrecentro Jabaquara. Eu sou mamãe e e guru da condicionamento físico nas horas vagas. Levo uma vida muito saudável e tem como missão transformar vidas! este blog é feito para você, aproveite…Hoje falamos sobre aipo propriedades e contraindicações, até mais. ?

Estômago, diurético, tónico nervoso, aipo é ao mesmo tempo um estimulante das glândulas endócrinas, e especialmente das adrenais. Graças à presença de nitratos, é muito eficaz como um purificador de sangue. Contém vitaminas A, B e C, que tornam os alimentos que o acompanham mais assimiláveis.

As sopas são mais saborosas quando a sua presença as enriquece. O aipo cru é igualmente bom. Não esqueçamos também o seu sumo, um poderoso curandeiro de feridas e úlceras. Neste caso, não é necessário bebê-lo, mas aplicá-lo na parte ulcerada.

Vamos lembrar, além disso, que, sendo relativamente yin (de acordo com os princípios Zen, todos os alimentos ácidos, ricos, portanto, em potássio, são yin), aipo, muito mais potente cru do que cozido, pode ser combinado com inúmeras leguminosas, embora a sua união com alho francês é o mais feliz de todos.

Às vezes o aipo prefere apresentar-se à mesa em seu próprio nome. Neste caso, vamos prepará-lo no forno. Cozinhe o aipo, escorra-os, corte-os em dois, ao longo do comprimento, e coloque-os em um prato de forno, com manteiga e um pouco de caldo de cozimento; cubra o recipiente e deixe o conteúdo marrom por cima.

Em seguida, apresentamos em companhia de cebolas e cenouras. Para esta combinação você tem que cortar o aipo em pedaços. Bata-os em massa e frite-os em óleo a ferver.

Aipo propriedades e contraindicações

Cebolas e cenouras servirão como guarnição

Também pode aparecer num guisado. Tome nota de tudo o que precisa para o fazer: uma chávena de feijão verde, meia chávena de flocos de aveia, dois pés de aipo finamente picados, uma pitada de coentro, outro de tomilho, 8 ou 10 chávenas de água, duas folhas de louro, uma colher de sopa de milheto, uma colher de sopa de manteiga de sésamo (tahini), sal marinho.

Mas qual poderia ser a importância de dois talos de aipo finamente picados nesta receita? Tente preparar um guisado sem aipo, e você vai nos dizer. Como estávamos a dizer, então… sal marinho, mas em pequena quantidade. Na noite anterior, embebe os feijões verdes. Escorra-os, ponha-os na água e cozinhe-os com um pouco de sal. Têm de cozinhar 50 minutos para o fogo médio.

Não te esqueças de mexer muitas vezes. Depois acrescenta o aipo, os flocos de aveia, o mexilhão, o tahini, os coentros e o tomilho. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 50 minutos. Mexa frequentemente (todas essas dicas são monótonas, já sabemos), misture bem, misture sem parar; finalmente, cubra a panela.

Não te sentes atraído pelo saboroso aipo recheado? Para 4 pessoas você precisa de quatro grandes pedaços de aipo, 60 gramas de manteiga, 100 gramas de roquefort, sal, pimenta branca, pimenta vermelha e salsa. Prepare um creme com a manteiga e o queijo, adicionando sal e pimenta enquanto trabalha. Lave o aipo e corte em dois. Despeje dentro do creme obtido, corte a pimenta em cubos e espalhe-os sobre o aipo, decore com ramos de salsa.

Sabias que os antigos, nos banquetes, se coroavam de folhas de aipo, acreditando que neutralizavam os vapores do vinho? Estás interessado em três outras formas de os cozinhar?

Aipo propriedades e contraindicações

Se você concorda, vamos ouvir o que um grande cozinheiro nos diz

Para as duas primeiras receitas é aconselhável cortar o aipo em pedaços de 10 cm de comprimento; para a terceira, porém, o comprimento dos fragmentos não deve exceder 5 cm. Descasque os caules, corte-os transversalmente, cozinhe-os em água salgada com as folhas durante 5 minutos e escorra-os.

Salteie o aipo na manteiga, depois termine de cozinhar com suco de carne e acrescente parmesão ralado ou gruyére ao servir.

Assumindo que você tem 200 ou 250 gramas de aipo cru, coloque 30 gramas de manteiga em uma panela e um picado preparado com 30 gramas de presunto de mármore e um quarto de cebola média, adicione dois cravos e refogue. Quando a cebola estiver colorida, despeje o caldo e deixe cozinhar o picado. Coloque tudo então na batedeira e então despeje este suco no prato onde você terá colocado o aipo, temperado com um pó de pimenta (sem sal, é inútil), e sirva imediatamente.

3. Farinha de aipo e massa de aipo; em seguida, frite-o em óleo ou banha de porco; ou melhor ainda: uma vez enfarinhado, bata em ovo e pão ralado antes de fritar. De acordo com o nosso chef, esta última receita é mais adequado do que os outros para acompanhar guisados de carne.

Aipo no seu sumo. Tens de experimentar para acreditar! Depois de ter retirado as folhas mais duras dos talos de aipo, corte-as em pedaços de igual comprimento, divida-as em quatro partes e cozinhe em água até ficarem macias. Ponha-os a escorrer e, entretanto, derreta lentamente 30 a 40 gramas de manteiga numa caçarola com meia colher de sopa de farinha.

Assim que este molho tiver adquirido uma cor dourada, adicione o aipo, misture por alguns momentos, adicione um pouco de caldo ou um copo de água, onde terá previamente dissolvido um cubo de caldo concentrado; adicione sal e uma pitada de pimenta. Após 10 minutos de cozimento, coloque o aipo em seu suco em um prato e polvilhe com manteiga derretida e queijo ralado, se preferir, com um pouco de molho de tomate.

Aipo propriedades e contraindicações

Já ouviste falar de aipo batido?

É um prato delicado e muito bonito, podemos assegurar-lhe. Aqui estão as proporções para 6 pessoas: um ramo de aipo branco de aproximadamente um quilo, 100 gramas de longaniza, 50 gramas de gruyère, 30 gramas de parmesão ralado, um punhado de salsa, 5 folhas de manjericão, 3 ovos, farinha, óleo e sal.

Retire as folhas de aipo e corte os caules em pedaços de 15 cm. Usando uma faca, remova todos os filamentos das peças. Rale o gruyere.

Lave e pique finamente a salsa com o manjericão. Coloque uma panela de água fria com sal no fogo; quando a água ferver, adicione o aipo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Em seguida, escorra, coloque em um pano limpo, seque e esmague-os suavemente na palma da mão, a fim de alargar o sulco no centro de cada caule.

Coloque em uma tigela o longaniza sem pele e cortado em pedaços, o queijo parmesão, o gruyére, as ervas picadas, um pouco de sal e um ovo. Misture bem estes ingredientes e preencha a parte côncava de metade dos pedaços de aipo com esta preparação. Cubra-se com a outra metade e certifique-se de que as duas metades estão bem unidas. Passe o aipo primeiro pela farinha e depois pelos dois ovos restantes, batidos com um pouco de sal.

Frite-os em óleo e, quando estiverem bem dourados, escorra-os em papel absorvente. Coloque-os num prato e decore com folhas de aipo e salsa. O teu prato de aipo batido está pronto. Plante um aipo selvagem no seu terraço, ou seja, Levisticum officinale. Esta planta viva não necessita de cuidados especiais; brota tanto ao sol como à sombra e só precisa de ser regada uma vez de três em três dias.

Suas folhas exalam um intenso cheiro a caldo de carne, e algumas, se possível inteiras, são suficientes para dar à sopa ou qualquer outro guisado o sabor que proporcionaria um excelente comprimido de caldo concentrado. Se o adicionares ao caldo de galinha, será muito mais saboroso.

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