Ei, pessoal, tudu bem? eu me chamo Anna Paula, assumi como supervisora da filial da Emagrecentro no Jabaquara, o maior Centro de Emagrecimento e Estética do Brasil. Eu sou mãe e blogueira nas horas vagas. Tenho uma vida saudável e sou apaixonada por novos desafios, este blog é feito para você, aproveite…Hoje nos referimos a alimentos ricos em ferro, mas fique ligadinho, logo vai conhecer ainda mais
Os alimentos ricos em ferro são necessários hoje porque possuem minerais muito importantes para o bom funcionamento, crescimento e desenvolvimento do corpo. Uma de suas principais funções é a produção de hemoglobina, pois ela está presente nos glóbulos vermelhos e músculos; também possui propriedades responsáveis pelo transporte de oxigênio para os órgãos.
Ter níveis baixos de ferro por um tempo prolongado pode causar anemia, que é conhecida por apresentar falta de energia em uma pessoa, se não for tratada no tempo pode colocar a saúde em risco.
A maioria dos alimentos que comemos todos os dias geralmente tem uma certa quantidade de ferro, uma vez que está presente em alimentos como vegetais e animais.
Tipos de alimentos ricos em ferro.
O primeiro é conhecido como ferro não-haem, que é absorvido em menor grau e está presente em alimentos vegetais e lácteos. Nestes alimentos geralmente absorve pouco ferro porque os vegetais contêm substâncias que impedem que o ácido esteja presente em alguns deles.
Na alimentação animal, o ferro heme está presente em carnes vermelhas como peru, coelho, peixe e gema de ovo.
Os alimentos com ferro são os seguintes:
- Marisco, ostras, amêijoas e mexilhões: contêm 7 mg de ferro por 100 gramas, mas normalmente não estão muito presentes na dieta por serem caros.
- Peixe: por cada 100 g de sardinhas, 4,8 mg de ferro; anchovas 2,5 mg de ferro.
- Grãos inteiros: têm 18 mg de ferro por 100 gramas e, como são de origem vegetal, contêm muita fibra, pelo que o ferro é absorvido com dificuldade.
- Vegetais de folhas verdes escuras, como spinach e acelga: estes vegetais contêm 4 mg de ferro por 100 g e o que é beterraba, brócolis e couve-flor está entre 2 mg.
Nozes: como amêndoas por 100 gramas, nozes 2,5 há outros tipos de frutas, como uvas e manga.
Importância do consumo de alimentos ricos em ferro.
É importante que coma alimentos ricos em ferro, deve ter em mente que os citrinos e outros alimentos com vitamina C ajudam a absorver muito melhor o ferro. Para aumentar os níveis de ferro é recomendado combinar o grão-de-bico com uma salada de tomate ou lentilhas com uma laranja para sobremesa.
Ao criar uma dieta, o nosso conselho para combater a anemia é não abusar dos alimentos que fornecem cálcio, uma vez que este mineral não ajuda na absorção do ferro.
Deficiência de ferro .
Este é um dos mais comuns em pessoas e pode ser causado por uma ingestão alimentar completamente inadequada; o risco de deficiência de ferro é encontrado em:
- Pessoas que doam sangue frequentemente.
- Mulheres com sangramento excessivo durante o período menstrual.
- O uso de drogas que interferem na absorção de ferro.
- Mulheres grávidas ou lactantes.
- Vegetarianos.
- Pessoas idosas.