Como é cozinhado o funcho

Ei, gente, chamo-me Anna Paula, assumi como gestora em Emagrecentro Jabaquara. Eu sou mamãe e uma blogger nas horas vagas. Tenho uma vida muito saudável e sou apaixonada por novos desafios, este blog é feito para você, aproveite…Hoje nos conversamos sobre como é cozinhado o funcho, até mais. ?

Alimento muito digestivo, o funcho também é diurético, vermífugo e é indicado no tratamento de reumatismos . Como é muito digestivo, repetimos, é muito indicado para pacientes, exceto diabéticos.

A cozedura também é prejudicial para o funcho, pois destrói muito do sabor dado pelas suas essências aromáticas. Como se sabe, os grãos de funcho são usados em fitoterapia , enquanto a própria planta é usada para cozinhar.

Como é cozinhado o funcho

Funcho cru

Finamente picado, com quatro pedaços e colocado numa frigideira, coberto com caldo desengordurado. Assim que estiverem cozidos, escorra-os e coloque-os numa assadeira untada com manteiga com pedaços de manteiga e queijo ralado. Deixe dourar no forno por cerca de 15 minutos.

Hinojos al limón: dê-lhes apenas uma fervura, temperando-os com azeite, limão e sal.

Hinojos a la napolitana: corte o funcho em quatro pedaços e, bem coberto de água, cozinhe em fogo baixo. Coloque uma camada de molho de tomate (tomate frito com manjericão, alho e um pouco de sal no fundo de uma assadeira , até obter a consistência desejada).

Coloque o funcho semi-cozido sobre ele, cubra com fatias finas de mussarela. Coloque o prato no forno por cerca de 15 minutos, adicionando um pouco do caldo de funcho primeiro. Funcho cru: finamente picado, com azeite, pimenta e sal.

Como é cozinhado o funcho

Aqui está um funcho frito que te aconselhamos

Retire as folhas mais duras e corte o funcho em tiras finas, depois branqueie em água salgada. Prepare uma massa para fritar com 100 gramas de farinha, uma colher de óleo refinado, uma colher de brandy, um ovo, sal e água.

Misture a farinha com a gema de ovo e os outros ingredientes, adicionando a água aos poucos para que não fique muito líquida. Depois de ter trabalhado bem com uma colher de pau, deixe a massa descansar por algumas horas. Escorra os pedaços de funcho, enfarinhou-os e, em seguida, passe-os pela massa antes de fritar.

Flan de Funcho: este flan, com seu sabor doce, é muito apreciado. Uma vez removidas as folhas mais duras, o funcho é cortado em tiras muito finas e cozido em água salgada; depois é drenado e salteado com um pouco de manteiga. É retificado de sal e, quando eles absorveram toda a manteiga, um pouco de leite é adicionado ; uma vez absorvido este líquido por sua vez, um pouco de bechamel é adicionado.

Retire do fogo e deixe arrefecer ou passe-os através da batedeira; quando o funcho estiver frio, adicione o queijo ralado e três ou quatro ovos batidos, dependendo da quantidade. Coloque a preparação em uma flanera, cozinhe em banho-maria e sirva como um vegetal ou para acompanhar um frango cozido. Se preferir, você pode acompanhar o flan com um saboroso guisado de miudezas e criadillas.

Flocos cozidos: depois de os ter cortado e cozido rapidamente com água salgada, um cozinheiro famoso aconselha fritá-los em azeite, adicionar caldo para terminar de cozinhar, atar tudo com um pouco de farinha e, depois de os retirar do lume, adicionar parmesão à vontade.

Funcho com bechamel: a primeira coisa é que se procure o funcho carnudos; depois retira-se-lhes as folhas mais duras, corta-se e escalda-se em água salgada. Em seguida, são fritos com manteiga e, uma vez absorvida a manteiga, o cozimento com leite é concluído. Experimente-os, naturalmente, para ver se são bons com sal; depois, coloque o funcho num prato de forno . Polvilhe com queijo ralado e cubra com molho bechamel. Eles são deixados para grelhar e são servidos como guarnição de carne assada ou em molho.

Em um velho livro de receitas encontramos esta observação: “Poucos dias antes de matar um coelho, dê-lhe um pouco de funcho, a carne do animal será mais saborosa.”
As castanhas cozidas com água na qual um pouco de funcho foi despejado também serão mais saborosas.

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