Delícias gastronómicas bascas Hoje marmitako

Ei, pessoal, está tudo bem? a Anna Paula, trabalho como chefe em clínica Emagrecentro Jabaquara. Eu sou mãe e fitness guru nas horas vagas. Vivo uma vida bem saudável e sou apaixonada por novos desafios, este artigo é feito para você, aproveite…Hoje nos conversamos sobre delícias gastronómicas bascas hoje marmitako, mas fique ligadinho, logo vai conhecer ainda mais

Amigos, resfriado está a chegar. É logo ao virar da esquina, e assim que você fica um pouco descuidado já estamos naquela época do ano em que gostamos de estar em casa, acender a lareira e relaxar enquanto provamos um bom prato de comida quente . Não há nada como o gosto de casa!

Delícias gastronómicas bascas Hoje marmitako

É o momento ideal para recuperar uma das receitas mais tradicionais e saborosas do País Basco , o marmitako. Esta receita com um nome tão peculiar e sonoro é tão antiga quanto as montanhas úmidas que lhe deram origem. É feito com produtos frescos do mar e da terra e tem como protagonista principal bonito do norte . Já estás a salivar? Bem, vamos continuar a fazer!

Para começar, pegue todos os ingredientes que você vai encontrar neste site . Respeitar escrupulosamente as quantidades para obter um resultado ótimo . Este é um ponto que as pessoas costumam perder, mas é essencial que tudo saia para perguntar, nunca melhor dito.

Primeiro que tudo, ponha a sua casa em ordem.

Tens tudo? Em seguida, certifique-se de que as superfícies em que vai trabalhar estão perfeitamente limpas e desinfectadas . Tente evitar a contaminação cruzada, pois estaremos a trabalhar tanto com produtos vegetais como com produtos de peixe. Lave as mãos e coloque um avental . Lembra-te que todos os grandes cozinheiros bascos carregam um, tu também.

Vamos começar por cortar brunoise o pimento e o tomate.  Descasque e retire as sementes de ambos os ingredientes antes de os cortar. Faremos o mesmo com o alho e a cebola. Uma vez que tenhamos tudo pronto, adicione a mistura à frigideira para começar a fazer um sofrito . É necessário agitar de vez em quando para que ele não queime e acabe dando um ponto de amargura indesejada.

clique nas batatas em pedaços médios, para incorporá-las quando o sofrito estiver pronto. Em seguida, adicione a paprica e continue mexendo. É hora de borrifar tudo com o vinho e deixar cozinhar alguns minutos ou três até que o álcool evapore e adicione o caldo.

Cozinhar os pimentos

A pimenta choricero deve ter sido embebida pelo menos um dia, embora também seja possível colocá-la em água a ferver uma hora antes. Depois que o guisado foi 60 minutos em fogo baixo, é hora de tirar a pimenta da água, abri-la ao meio e adicioná-la (sem sementes), juntamente com a pimenta de caiena.

Depois de meia hora , vamos tirar a pele da pimenta choricero e da pimenta chilli, e vamos deixar tudo cozinhar até as batatas amolecerem . Quando isso acontecer, basta adicionar o bonito em pedaços e esperar cinco minutos até que a carne de peixe esteja bem feita mas tenra .

E é tudo!

Um autêntico marmitako que deve estar pronto para servir em 90 minutos. Se quiser saber com que aperitivos ou sobremesas pode acompanhá-lo , aconselhamo-lo a consultar delicista.com, no seu índice de receitas encontrará dezenas de grandes ideias gastronómicas.

Porque comer bem é quase uma obrigação para todos nós!

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