Oi, gente, está tudo em ordem? sou Anna Paula, trabalho como coordenadora em Emagrecentro no Jabaquara, o maior Centro de Emagrecimento e Estética do Brasil. Eu sou mãe e blogueira nas horas vagas. Levo uma vida saudável e sou apaixonada por novos desafios, este blog é feito para você, aproveite…Hoje nos conversamos sobre espargos verdes e suas propriedades, até mais. ?
São indicados para diminuir a glicosuria de diabéticos , para casos de gota, hidropisia de origem cardíaca, cálculos renais, reumatismo, casos de sífilis, eczemas, etc. Uma observação mais atenta da sua composição química permitir-nos-á talvez compreender melhor todas as suas propriedades terapêuticas.
A presença neles de fósforo e vitaminas do complexo B justifica que sejam aconselhados em todos os casos de astenia.
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Manganês e vitamina A drenam o fígado
Por isso, têm um efeito benéfico nos ligamentos, rins e pele. Os nitratos que contêm purificam o sangue, daí o seu interesse em casos de eczema e sífilis.
Os espargos também contêm espargos , compostos por numerosas substâncias proteicas ; também contêm açúcar, cálcio, fósforo, sódio, magnésio, potássio e vestígios de arsênico, todos os quais compõem os ossos, sangue e tecidos.
Finalmente, não esqueçamos as preciosas vitaminas que os espargos também contêm: A, Bi, B2, C e PP. Este vegetal tem sido apreciado desde tempos antigos. Dioscorides, Galeno e Celso já o recomendavam como diurético e laxante.
Lembre-se de cozinhar sempre os espargos em pouca água, para que não percam os sais que contêm . O melhor seria comê-los crus, ralados e misturados com a salada.
O Asparagus tem inúmeras aplicações
Espargos e salada de ovo: cozinhe os espargos em água com algumas gotas de limão. Uma vez drenados, coloque-os em um prato quente e coloque um ovo escalfado.
Ovos mexidos com pontas de espargos: cozinhe os espargos e corte as pontas. Depois, num recipiente de banho-maria , coloque os ovos batidos com um pouco de leite e adicione as pontas dos espargos, mexendo tudo enquanto os ovos estão engrossados.
Sopa de espargos: salteie as pontas dos espargos com uma cebola fatiada, adicione sal e óleo, água e molho de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ; adicione massa pequena e sirva quando estiver cozido.
Espargos com limão: cozinhe os espargos até que as pontas estejam macias; deixe arrefecer, escorra e sirva com azeite e sumo de limão.
Para finalizar, aqui está o molho de espargos: derreta a manteiga em uma panela, com um pouco de sal e pimenta, adicione a farinha e deixe ferver. Adicione o caldo de espargos e deixe cozinhar por cinco minutos . Ao mexer a mistura, retire a panela do fogo e adicione uma gema de ovo, batida em um pouco de leite morno. Aquecer novamente durante dois minutos, depois deixar arrefecer.
