Os mitos da cozinha

Hei, pessoal, está tudo em ordem? sou Anna Paula, assumi como gestora em clínica Emagrecentro Jabaquara, o maior Centro de Emagrecimento e Estética do Brasil. Eu sou mãe e uma blogger no meu tempo livre. Tenho uma vida muito saudável e sou apaixonada por novos desafios, este artigo é feito para você, aproveite…Hoje nos referimos a os mitos da cozinha, até mais. ?

Há inúmeras declarações feitas sobre nutrição que realmente não têm sustento. Alguns desses mitos do alimento são os seguintes:

1. há alimentos que engordam.

Formulada desta forma, a frase é falsa. Teríamos de exprimir que um desequilíbrio no equilíbrio alimentar tem geralmente como consequência um excesso de peso. A prova disto são animais selvagens. Não há animais obesos, exceto animais domésticos, cuja dieta é preparada por seus proprietários humanos. O animal em condições naturais de vida tem todos os nutrientes necessários, mas -e há a chave- ele só escolhe aqueles que o seu corpo precisa.

2. Os ovos têm muita gordura

Não é nada disso. Na verdade, os ovos (especialmente cozidos para endurecer) têm grande poder de saciedade, mas na verdade pouca gordura.

Os mitos da cozinha

Diet of Fibers: The Siegal Doctor's Plan

3. A carne vermelha produz ácido úrico.

Na realidade, todas as carnes geram produção de ácido úrico, razão pela qual são absolutamente contra-indicadas nas dietas de quem sofre de gota.

4. Um programa eficaz de perda de peso não deve incluir massas alimentícias.

Um prato de esparguete com molho de tomate (o alimento clássico relacionado à obesidade) sempre envolveu, além de suas próprias calorias, as do molho e queijo ralado que normalmente o acompanham. Por esta razão, a massa era sempre eliminada de qualquer dieta de emagrecimento.

A realidade é que doze ravióli têm as mesmas calorias que 300 gramas de abóbora. Mas tenha cuidado: se adicionarmos uma colher de azeite aos ravióli, dobramos o seu valor calórico, e triplicamos com uma colher abundante de queijo ralado.

5. Batatas, batata doce e abóbora são ricos em calorias.

Falso. Dependendo de como são cozinhados, estes alimentos são verdadeiramente hipocalóricos. Por exemplo, 100 gramas de batatas cozidas têm 105 calorias.

Os mitos da cozinha

Propriedades da Fibra

6. Os molhos estão a engordar.

Depende do molho: aqueles feitos com tomate, cebola, alho e um pouco de óleo não engordam se consumidos com moderação.

7. A única maneira de perder peso é comer menos.

Não é nada disso. Uma das melhores maneiras de perder peso pode ser comer mais, pelo menos alguns alimentos. E que tal um punhado de amendoins ou uma generosa tigela de espinafre? Mesmo que não pareça, ambos os alimentos contêm 150 calorias.

A diferença reside na quantidade de gordura e fibra. Os alimentos com baixo teor de gordura e alto teor de fibra (como os espinafres) contêm naturalmente menos calorias do que aqueles com maior teor de gordura (amendoins, por exemplo). Grama por grama, a gordura contém duas vezes mais calorias do que os hidratos de carbono ou proteínas.

8. As vitaminas ganham peso.

Ao contrário do que a maioria das pessoas pensa, apenas as calorias de gordura, proteínas e hidratos de carbono fornecem energia e podem levar ao excesso de peso. As vitaminas não têm calorias, por isso não podem ganhar peso.

Os mitos da cozinha

Exercício, dieta e poder contra a obesidade

9. O pão de trigo tem mais fibras do que o pão branco.

Se não for trigo integral, o pão de trigo ou o pão branco são essencialmente os mesmos. Ambos são feitos de farinha de trigo refinada e contêm cerca de meio grama de fibra em uma única fatia. A única diferença real é a cor.

10. Algumas pessoas nascem para serem gordas.

Não é nada disso. Embora seja um facto comprovado que a hereditariedade influencia fortemente o tamanho e a forma do seu corpo, você não herda a obesidade da mesma forma que a cor dos seus olhos ou o tom de pele. Em vez disso, pode ter uma predisposição genética para a obesidade.

Isto significa que ter parentes com excesso de peso torna-o mais vulnerável, mas não predestinado a ser obeso. Para ganhar peso, tem de comer mais calorias do que queimar.

11. A manteiga é mais gorda que o óleo.

Isto é falso. Do mesmo modo, o óleo e a manteiga contêm a mesma quantidade de calorias. Uma colher de chá de cada um representa 40 calorias.

12. O jejum elimina impurezas e toxinas.

Não há provas que sustentem esta afirmação. Para a maioria das pessoas, um dia de jejum não é saudável nem perigoso. Mas jejuns mais longos colocam a sua saúde em risco. Os perigos incluem desidratação, diminuição da pressão arterial e batimentos cardíacos irregulares. Nunca jejue se tiver doenças cardíacas, diabetes, problemas renais ou hepáticos.

13. É ideal para comer apenas alimentos de origem vegetal.

Não é nada disso. Uma dieta completa e equilibrada deve incluir uma determinada porção de todos os tipos de alimentos. Passar sem alguns deles sem um controle profissional adequado, leva inevitavelmente a uma deficiência nutricional.

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