Propriedades do trigo centeio cevada e aveia

Olá pessoal, eu sou Anna Paula e eu trabalho como empresaria em Emagrecentro Jabaquara. Eu sou mãe e guru da manutenção física no meu tempo livre. Vivo uma vida ativa e saudável e sou apaixonada por novos desafios, este blog é feito para você, aproveite…Hoje nos conversamos sobre propriedades do trigo centeio cevada e aveia, até mais. ?

Uma variedade de cereais pode ajudá-lo a manter e recuperar a forma, um aspecto que é da maior importância, especialmente para efeitos saudáveis. Vamos ver lá em baixo.

Trigo

O trigo é uma fonte de amido. O pão integral é feito a partir do grão de trigo integral, enquanto que no pão branco foram eliminados certos elementos, como a tiramina, o fitina e os proteicos, cujo valor nutritivo é nulo, mas que constituem um elemento que favorece o trânsito intestinal.

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Centeio

Cultivado pelos gauleses e alemães, o centeio era utilizado na produção de pão pelos habitantes de países com climas inóspitos e solos pobres. A parte subcortical do grão é rica em diastases e vitaminas e contém também substâncias anti-cancerígenas. O pão de centeio é menos nutritivo que o de trigo, por isso é recomendado para quem quer perder peso.

Também tem propriedades laxantes superiores ao trigo e é menos rico em glúten, por isso é recomendado para diabéticos. Um pequeno comentário sobre o ergot: Os grãos de centeio podem ser alterados por este parasita e fungo venenoso dando origem a uma farinha de tórax, responsável na Idade Média pelo “mal do excitado”.

ergot contém pelo menos doze alcalóides, o mais importante dos quais é a ergotamina, que está incluída na composição de alguns medicamentos alopáticos

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Cevada

A cevada contém fósforo abundante e além de proteína, açúcar, cálcio, ferro, potássio e enxofre um pouco de gordura e vitaminas B e PP (ácido nicotínico).

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Possui propriedades emolientes e antidiarréicas, e além disso, a papa de cevada peristaltismo intestinal alto em crianças. A cevada também serve como substituto do café e contém uma diastase para preparar cerveja. Crianças, convalescentes, pessoas cansadas e todos aqueles que sofrem de astenia física ou mental se beneficiarão de beber mingau de cevada no café da manhã.

Mingau de cevada

• Embebe duas colheres de sopa de cevada.
• No dia seguinte, retire a água drenando a gordura.
• Ferva a cevada em água ligeiramente salgada.
• Deixe ferver por muito tempo (a cevada deve estar bem cozida).
• Esmagar a cevada após a drenagem.
• Despeje o leite em ebulição adocicado sobre a pasta. Também é possível fazer uma sopa à base de engorda.
• Sopa de cevada
• Ferver a engorda.
• Retire do calor.

Adicione um ovo batido em um pouco de leite, uma pitada de manteiga e uma colher de sopa de queijo gruyere ralado. Mexam-se e experimentem!

Aveia

O cultivo da aveia lo perde-se na noite dos tempos; já era utilizada pelos gregos como remédio medicinal. Rico em sais minerais, cálcio, magnésio, ferro e fosfatos tem efeitos laxativos.

A farinha de aveia tem um efeito suavizante no intestino.

Preparar da seguinte forma:

Pegue 150 gramas de flocos de aveia e coloque-os numa frigideira de aveia.

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