Olá pessoal, eu sou Anna Paula e eu trabalho como empresaria em Emagrecentro Jabaquara. Eu sou mãe e guru da manutenção física no meu tempo livre. Vivo uma vida ativa e saudável e sou apaixonada por novos desafios, este blog é feito para você, aproveite…Hoje nos conversamos sobre propriedades do trigo centeio cevada e aveia, até mais. ?
Uma variedade de cereais pode ajudá-lo a manter e recuperar a forma, um aspecto que é da maior importância, especialmente para efeitos saudáveis. Vamos ver lá em baixo.
Table of Contents
Trigo
O trigo é uma fonte de amido. O pão integral é feito a partir do grão de trigo integral, enquanto que no pão branco foram eliminados certos elementos, como a tiramina, o fitina e os proteicos, cujo valor nutritivo é nulo, mas que constituem um elemento que favorece o trânsito intestinal.
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Centeio
Cultivado pelos gauleses e alemães, o centeio era utilizado na produção de pão pelos habitantes de países com climas inóspitos e solos pobres. A parte subcortical do grão é rica em diastases e vitaminas e contém também substâncias anti-cancerígenas. O pão de centeio é menos nutritivo que o de trigo, por isso é recomendado para quem quer perder peso.
Também tem propriedades laxantes superiores ao trigo e é menos rico em glúten, por isso é recomendado para diabéticos. Um pequeno comentário sobre o ergot: Os grãos de centeio podem ser alterados por este parasita e fungo venenoso dando origem a uma farinha de tórax, responsável na Idade Média pelo “mal do excitado”.
ergot contém pelo menos doze alcalóides, o mais importante dos quais é a ergotamina, que está incluída na composição de alguns medicamentos alopáticos
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Cevada
A cevada contém fósforo abundante e além de proteína, açúcar, cálcio, ferro, potássio e enxofre um pouco de gordura e vitaminas B e PP (ácido nicotínico).
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Possui propriedades emolientes e antidiarréicas, e além disso, a papa de cevada peristaltismo intestinal alto em crianças. A cevada também serve como substituto do café e contém uma diastase para preparar cerveja. Crianças, convalescentes, pessoas cansadas e todos aqueles que sofrem de astenia física ou mental se beneficiarão de beber mingau de cevada no café da manhã.
Mingau de cevada
Embebe duas colheres de sopa de cevada.
No dia seguinte, retire a água drenando a gordura.
Ferva a cevada em água ligeiramente salgada.
Deixe ferver por muito tempo (a cevada deve estar bem cozida).
Esmagar a cevada após a drenagem.
Despeje o leite em ebulição adocicado sobre a pasta. Também é possível fazer uma sopa à base de engorda.
Sopa de cevada
Ferver a engorda.
Retire do calor.
Adicione um ovo batido em um pouco de leite, uma pitada de manteiga e uma colher de sopa de queijo gruyere ralado. Mexam-se e experimentem!
Aveia
O cultivo da aveia lo perde-se na noite dos tempos; já era utilizada pelos gregos como remédio medicinal. Rico em sais minerais, cálcio, magnésio, ferro e fosfatos tem efeitos laxativos.
A farinha de aveia tem um efeito suavizante no intestino.
Preparar da seguinte forma:
Pegue 150 gramas de flocos de aveia e coloque-os numa frigideira de aveia.
