Receitas de arroz requintadas e fáceis

Olá pessoal, está tudo em ordem? me chamo-me Anna Paula, trabalho como coordenadora em Emagrecentro Jabaquara, o maior Centro de Emagrecimento e Estética do Brasil. Eu sou mãe e uma blogger no meu tempo livre. Vivo uma vida ativa e bem saudável e sou apaixonada por novos desafios, este site é feito para você, aproveite…Hoje nos conversamos sobre receitas de arroz requintadas e fáceis, até mais. ?

Preste muita atenção: 100 gramas de arroz fornecem 352 calorias e os seguintes princípios nutricionais: 7 gramas de proteína, 0,86 gramas de gordura, 77,18 gramas de açúcar, 14 mg de cálcio, 136 mg de fósforo; sem contar ferro, vitamina Bl, vitamina B2, vitamina PP.

Para a cozinha macrobiótica Zen, que lhe falámos de outras plantas herbáceas e seus frutos, para aquela cozinha que garante bem-estar físico, serenidade da alma e longevidade , o arroz é “o rei incontestado”. À mesa do monge budista japonês, é de facto um elemento essencial.

Nós íamos esquecer uma coisa que interessa a todos os que sofrem de constipação: o envidraçamento (uma operação que desprende os grãos de arroz da sua glumula ou invólucro); ao remover a celulose, contribui para a constipação. Por outro lado, o arroz, inteiro ou não, contém princípios adstringentes: daí a sua importância terapêutica no combate à diarreia. Neste caso, coma o arroz que quiser.

Sabe-se de fontes credíveis que o uso prolongado deste cereal cura a hipertensão, portanto, é altamente recomendado para os idosos. Para crianças pequenas, é administrado em mingau, muito cozido.
Um renomado cozinheiro aconselha um bom prato de arroz.

Receitas de arroz requintadas e fáceis

Quer tomar nota?

Trinta minutos antes da hora marcada para a refeição, lave o arroz, pique alguns ramos de salsa, coloque água suficiente em uma panela ; assim que quebrar para cozinhar, adicione o arroz, salsa e retire. Quando o arroz estiver quase cozido, tente rectificar o sal; adicione um pouco de pimenta e, se tiver à mão, queijo ralado.

Minutos depois, despeje na terrina da sopa: uma sopa deliciosa para seus entes queridos está pronta. É óbvio, no entanto, que para preparar os pratos mais clássicos com arroz, é preciso recorrer à cozinha da longevidade: a cozinha Zen. Neste, de fato, o arroz é o que impõe a lei: arroz sakura, arroz aduki, arroz gomuku, arroz frito com alho-poró.

Talvez este seja o último em que estamos mais interessados. Aqui você tem a receita (atenção, é necessário trabalhar com a oriental): 5 ou 6 alhos franceses são cortados em pedaços e fritos em óleo de milho ou gergelim, um minuto ou dois mais para que não percam sua bela cor verde. Adicione imediatamente o arroz cozido, tendo o cuidado de separar os grãos com a colher de pau e misture bem o arroz e os alhos franceses.

Adicione metade de um copo de água misturada com outra metade de tamarindo (lembre-se? É molho de soja puro concentrado). Misture um pouco mais e sirva quente . Sabe como são os croquetes de arroz integral? E arroz frito para os convidados? E arroz com sésamo? E arroz com castanhas? E arroz em alcuzcuz?

Receitas de arroz requintadas e fáceis

(Arroz pronto a gosto)

Nós lhe daremos algumas informações

Grão-de-bico, lentilhas, feijão verde, favas, tudo isto misturado com arroz: que conjunto maravilhoso! O grão-de-bico deve ter sido embebido em água quente uma noite e cozinhado um pouco mais que o arroz; finalmente, misturado com a água e o arroz, eles vão acabar de cozinhar juntos.

Sabes como são as bolas de arroz? Esta é outra forma de utilizar arroz pré-cozido . Ouça com atenção: prepare um pouco de água fria com sal, na qual colocará as mãos para evitar que o arroz fique colado aos dedos; pegue num punhado de arroz cozido e aperte-o para lhe dar a forma de uma bola de pingue-pongue.

Milhares de possibilidades são oferecidas a você: você pode cobrir essas bolinhas, por exemplo, com sementes de gergelim torradas; ou colocá-las em óleo fervente para fritar, e assim por diante até o infinito. Para encerrar este capítulo sobre o arroz, vamos nos referir a dois pratos especiais: creme de arroz e bolo de arroz.

Creme de arroz: você vai precisar de 4 colheres de sopa de creme de arroz, 3 xícaras de água fria, uma ponta de colher de café de sal. Coloque o creme de arroz em uma panela com uma xícara de água com sal, cozinhe em fogo alto, mexendo sem parar para misturar bem, quando a preparação é densa, adicione outra xícara de água. Repita a operação até que a reserva de água se esgote.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo . Mas tenha cuidado: se o creme ficar demasiado espesso, terá de adicionar mais água e aumentar a proporção de sal, à razão de um quarto de uma colher de chá de café por cada chávena de água adicional. O creme assim obtido é excelente para o pequeno-almoço. Se você o der às crianças, aconselhamos que o deixe cozinhar por mais de uma hora, mais de meia fogueira.

Receitas de arroz requintadas e fáceis

E agora chegamos ao bolo de arroz

Prepare uma boa quantidade de massa, espalhe metade em um prato de forno e depois recheie com arroz cozido, ao qual você adicionará também vegetais cozidos, na proporção de 5 volumes de vegetais para um de arroz. Adicione um pouco de água, uma gota de molho de soja concentrado.

Cubra o bolo com a massa reservada e asse no forno por meia hora, aproximadamente a 300°, para que o bolo adquira uma bela cor dourada . Algumas palavras, agora, sobre esta cozinha Zen macrobiótica, à qual, como verão, recorremos constantemente. Para não transigir, deixaremos a palavra a um especialista italiano, Luca Goldoni.

Convidado a comer por um seguidor Zen e sua esposa, nosso autor assim adquiriu conhecimento da cozinha dos monges japoneses: Caro amigo”, disse seu anfitrião no final de um mouse, “o mundo está sujeito a duas forças antagônicas, o yin e o yang… A força yin é a força centrífuga, a força yang é a força centrípeta e, portanto, o espaço é yin, o tempo é yang; yin é frio, água, oxigênio; yang é calor, fogo, hidrogênio…” Não é interessante?

O apóstolo Zen continuou : Tudo neste mundo está relacionado com esta oposição dialética infernal, particularmente diabólica quando se trata de comida; por exemplo, batatas, tomates, vitela com mais de três anos, boi, açúcar, cerveja, café são yang, meu caro amigo, e perfeitamente recomendável para ele, trigo, cenouras, pequenos animais, maçãs e sobretudo arroz, caro amigo, caro amigo, arroz…” : “Tudo neste mundo está relacionado com esta infernal oposição dialética, particularmente diabólica quando se trata de comida; por exemplo, eles são yin, yin, tomates, vitela com mais de três anos de idade, boi, açúcar, cerveja, café são yang, meu caro amigo, e perfeitamente recomendável para ele, trigo, cenouras, pequenos animais, maçãs e, sobretudo, arroz…

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