Saiba mais sobre Manganês Crómio Selénio e Cobalto

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Saiba mais sobre Manganês Crómio Selénio e Cobalto

Manganês, O que é? e suas funções

Um elemento vestigial igualmente essencial, que está presente em todas as células do corpo ; onde participa do metabolismo do infinito de enzimas ; vitaminas B, vitamina A, ácidos graxos e colesterol. Desempenha também um papel na produção de protema ; gorduras e hidratos de carbono, bem como na hematopoiese (formação do sangue).

Este elemento vestigial, do qual em nosso organismo existem apenas entre dez e vinte miligramas (especialmente nos rins, ossos, fígado, pâncreas e glândula pituitária), tem mais funções.

Estas incluem a síntese de tecido ósseo saudável ; a produção de leite materno e ureia (um componente da urina); o fornecimento de nutrientes ao cérebro e aos nervos; a produção de hormonas sexuais e, especialmente, a tiroxina, hormona da glândula tiróide . Produtos de grãos integrais, gema de ovo, nozes, sementes e vegetais também contêm manganês.

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Crómio na nutrição

Em nosso corpo, o cromo aparece em concentrações ainda mais baixas do que o manganês ou flúor. Estimula a actividade enzimática na obtenção de energia a partir de glucose ; assim como a biossíntese de ácidos gordos e colesterol .

O cromo é mal absorvido no trato gastrointestinal , perdendo cerca de noventa e cinco por cento do conteúdo dos alimentos . Isso pode levar a estados de deficiência, especialmente em diabéticos, pois o cromo intervém ativamente com a insulina no metabolismo da glicose .

Sua deficiência também afeta o metabolismo dos aminoácidos . Isto pode ter consequências graves, uma vez que o crómio aparece em várias formas nos alimentos e é absorvido por todos com uma eficácia variável. A maior biodisponibilidade deste elemento encontra-se no fígado; carne, levedura de cerveja, acelgas e cogumelos.

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Fatos interessantes sobre Selênio e Cobalto

Durante muito tempo este elemento vestigial foi mantido em relativo esquecimento. No entanto, como os métodos de análise foram aperfeiçoados, a sua importância está a tornar-se cada vez mais evidente hoje em dia. Chama-se antioxidante ; protege as células e nutrientes (por exemplo, vitaminas) contra a desintegração oxidativa.

É, portanto, uma substância activa importante no sistema imunitário do organismo, especialmente na luta contra as nitrosaminas cancerígenas . Isto porque o selénio é incorporado directamente nos microssomas ; corpúsculos celulares responsáveis pela eliminação de substâncias estranhas e nocivas.

Este elemento vestigial também protege o fígado contra um (linchamento da mitocôndria, e com ele de sérios danos. Os nossos rins e fígado têm a maior concentração de selénio.

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O selênio é um elemento extremamente volátil que é rapidamente destruído, por exemplo, pela ação do calor. Está presente no fígado, rins, coração, carne muscular, peixe, levedura, produtos integrais e produtos lácteos , sua proporção varia de acordo com seu conteúdo no solo.

Este elemento é especialmente interessante porque é quase idêntico ao cobalamina (vitamina B|2) e constitui o componente essencial desta vitamina . O cobalto activa muitas enzimas do nosso metabolismo ; cuida do trabalho das células vermelhas do sangue e também assegura o funcionamento de quase todas as outras células do corpo .

A falta dela pode causar anemia e distúrbios nervosos permanentes . Este aspecto deve ser tido em conta no planeamento de um regime alimentar , uma vez que este elemento só aparece em produtos de origem animal; falta num que seja puramente vegetariano , no qual até o leite e os produtos lácteos estão excluídos. Especialmente ricos em cobalto são o leite e produtos lácteos; carne, fígado, rins, ostras e mexilhões.

 

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