Soja um bom suplemento de carne

Oi, gente, está tudo bem? sou Anna Paula a gestora em clínica Emagrecentro no Jabaquara, o maior Centro de Emagrecimento e Estética do Brasil. Eu sou mãe e guru da fitness nas horas vagas. Vivo uma vida saudável e sou apaixonada por novos desafios, este artigo é feito para você, aproveite…Hoje nos referimos a soja um bom suplemento de carne, mas fique ligadinho, logo vai conhecer ainda mais

A soja é uma excelente fonte de proteína (11%), e sua taxa de utilização pelo organismo (61%) é muito semelhante à da carne. Têm um elevado teor de fibras (4,5%), um baixo teor energético (130 kcal/100 g), sem colesterol e praticamente sem gorduras saturadas.

A soja já foi mencionada no capítulo sobre substitutos de carne; por conseguinte, outros produtos feitos de soja e ainda não mencionados são detalhados nas secções seguintes.

Soja um bom suplemento de carne

Farinha de soja

Obtido por moagem de soja inteira e seca. Ao fazer panquecas, fritas ou muffins, eles adquirem um sabor diferente se um terço da farinha de trigo for substituído por farinha de soja, mas deve-se tomar cuidado porque queima facilmente.

Soja um bom suplemento de carne

Leite de Soja

É uma bebida nutritiva com bom gosto , que pode ser usada para fazer iogurte e sorvete de soja . É uma excelente alternativa ao leite de vaca, pois tem menos calorias e, além disso, não contém colesterol , lactose ou caseína . A sua gordura é rica em ácidos gordos insaturados benéficos e tem lecitina. Além disso, fornece proteínas comparáveis às do leite de vaca e de vaca.

Soja um bom suplemento de carne

Queijo de Soja

O queijo de soja ou tofu é um queijo fresco obtido a partir de leite de soja coalhado e escorrido. Possui uma textura macia e é fácil de combinar com todos os tipos de molhos e recheios para bolos. Apesar do seu elevado teor de matérias gordas (5 %), apresenta um elevado teor de proteínas (18-21 %), baixo teor calórico (86 kcal/100 g) e de sódio (8 mg/100 g), sem colesterol.

O tofu está agora a ser comercializado com um teor de gordura 30% inferior ao habitual, tornando-o um alimento ideal para pessoas com excesso de peso ou preocupadas com a saúde das suas artérias.

Soja um bom suplemento de carne

Pasta de soja

Miso é uma pasta de soja fermentada que é adicionada para realçar o sabor e o conteúdo proteico de muitos pratos , mas sem as desvantagens dos cubos sopicaldo tradicionais.

Molho de soja, é o nome genérico de dois produtos distintos mas relacionados: tamari e shoyu. Estes molhos dão um sabor salgado natural , mas contêm menos sódio que o sal de mesa. Eles também podem ser a base para um bom caldo ou sopa rápida.

Soja um bom suplemento de carne

Soja Lecitina

A lecitina é obtida a partir de sucessivamente óleo de soja refinado . Por seu conteúdo em fosfolípidos é um grande reconstituinte do sistema nervoso e uma arma eficaz para baixar os índices de colesterol , pois atua como uma espécie de emulsificante de gorduras e mobiliza os depósitos adiposos acumulados nos tecidos. No mercado é sob a forma de comprimidos, cápsulas ou grânulos, e é tomado a uma taxa de 2 g por dia.

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