Técnicas de cozedura que reduzem as gorduras

Olá pessoal, tudu bem? eu me chamo Anna Paula e eu trabalho como diretora em clínica estética Emagrecentro Jabaquara, o maior Centro de Emagrecimento e Estética do Brasil. Eu sou mãe e guru da aptidão no meu tempo livre. Levo uma vida ativa e saudável e sou apaixonada por novos desafios, este blog é feito para você, aproveite…Hoje nos conversamos sobre técnicas de cozedura que reduzem as gorduras, até mais. ?

Muitos povos que se decidiram girar suas vidas ao redor e prestar atenção a sua entrada gorda estão assando e grilling todos os alimentos. Embora sejam excelentes métodos de preparação de alimentos. Existem outras técnicas que permitem preparar pratos de carne, peixe, aves e vegetais com uma quantidade mínima de gordura e um sabor máximo.

Técnicas de cozedura que reduzem as gorduras

Use folha de alumínio

Se carne, frango ou peixe forem assados em papel alumínio, o cozimento desses alimentos em seu próprio suco é favorecido. É uma forma altamente recomendada de preservar o seu sabor natural e de preservar alimentos tenros sem o envolvimento de produtos gordos.

Para dar mais sabor, os legumes ou temperos podem ser colocados em cima da comida, ou um pouco de líquido, como vinho ou caldo, pode ser adicionado.

Soasar la carne

É uma forma lenta de cozinhar, especialmente recomendada para as partes mais duras da carne. Progressivamente, a carne torna-se mais tenra e é feita em seu próprio suco . Estes sucos podem ser recolhidos e o líquido reduzido para obter um molho muito saboroso.

Técnicas de cozedura que reduzem as gorduras

Grelhar

Para tornar a carne menos seca, pulverize um pouco de spray de cozedura antiaderente num dos lados da carne e grelhe primeiro este lado.

Depois vire a carne, pulverize o outro lado e deixe terminar de grelhar. Tente não furar a carne enquanto grelha. Os sucos seriam perdidos e ficariam muito secos. Portanto, use uma espátula em vez de um garfo.

Técnicas de cozedura que reduzem as gorduras

Cozinhar com wok

Cozinhar com wok é uma excelente forma de preparar misturas de vegetais e carne, frango ou tofu, preservando o máximo valor nutricional dos alimentos.

Pode ser cozido com pouca gordura, adicionando um par de colheres de sopa de óleo vegetal , ou usando spray antiaderente para cozinhar. Em fogo médio, quando já estiver quente, adicione a carne e salteie-a continuamente.

Se vir a caçarola com muito pouco líquido, cubra-a durante alguns segundos para que o líquido da carne humedeça o wok. Em seguida, adicione os legumes, primeiro os que necessitam de mais tempo para cozinhar e, dois minutos depois, os de cozedura rápida.

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